Le champagne rosé est l’une des bouteilles de vin les plus prisées de nos jours. Il est particulièrement apprécié à cause de son goût exceptionnel. La saveur du champagne rosé est davantage soulignée quand vous réussissez l’accord parfait avec un repas. La liste des repas accordables à ce champagne est bien large. Découvrez dans cet article quelques exemples de repas que vous pouvez déguster en même temps que le champagne rosé.
Huîtres gratinées
Si vous avez envie de savourer votre champagne rosé, achetez-le dans la meilleure boutique de champagne et faites-le accompagner des huîtres gratinées. Il s’agit d’un repas concocté principalement à base des huîtres gratinées au four. Pour le faire, vous avez d’abord besoin d’assez d’huîtres pour le nombre de personnes qui doivent manger. Ensuite, vous devez vous procurer de la crème fraîche épaisse, du parmesan râpé, de l’ail ; de l’échalote et du vin blanc. Commencez la préparation par l’ouverture des huîtres et garnissez l’intérieur des autres ingrédients après avoir jeté le jus se trouvant à l’intérieur.
Mettez l’ail, l’échalote, une cuillère à café de la crème fraîche, le parmesan et enfin le vin blanc. Votre préparation est prête et il ne reste qu’à la passer au four. Vous devez laisser préalablement le four se préchauffer jusqu’à 200 degrés Celsius au moins avant d’y introduire les huîtres. Une fois cuite, vous n’aurez ensuite qu’à régler le four sur la position grill afin que les huîtres puissent se gratiner. Votre repas est prêt à être servi et à être accompagné par le champagne rosé.
Gâteau mollet
Le gâteau mollet est le dessert parfait pour savourer à fond le champagne rosé. Il se prépare avec de la farine, des œufs, du beurre, du sucre, du lait tiède, du sel et de la levure de boulanger. Commencez la préparation en mettant dans un verre adapté le lait, le sucre et la levure. Il faudra faire un second mélange en procédant par battement de la farine, des œufs avec une pincée de sel. Vous aurez ensuite à confondre les deux mélanges et à continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Entre temps, ajoutez le beurre fondu et refroidi et laissez-le intégrer le mélange. Vous pouvez déjà commencer à faire lever le mélange dans le moule pour obtenir le gâteau mollet. La dernière étape va consister à faire cuire votre mélange dans le four pendant plusieurs minutes. Il faudra surveiller la cuisson et procéder à des ajustements de la température du four et aussi à des retournements des gâteaux pour une cuisson parfaite. Vous pouvez maintenant passer à la dégustation de votre dessert avec du champagne rosé en accompagnement.
Filets de sandre
Un autre repas principal qui s’accompagne très bien avec le champagne rosé est le filet de sandre. Il est préparé principalement à base de ce poisson appelé le sandre trempé dans de la sauce de vin blanc. Pour faire ce plat, vous aurez besoin de filets de sandre, de crème fraîche, de vin blanc, d’échalote, du beurre, du sel et du jus de citron. Il faut commencer en déposant le filet de sandre sur du papier alu et y verser du jus de citron et du vin blanc. Veillez à verser une quantité contrôlée des différents liquides.
Ajoutez ensuite un peu de sel et mettez le tout dans un four jusqu’à cuisson. D’un autre côté, il faudra découper les échalotes puis les faire cuire avec du beurre fondu au feu. Ajoutez à ceci du jus de citron et du vin blanc. Laissez le tout chauffer quelques minutes et ajoutez aussi la crème fraîche. La sauce serait ainsi prête. La prochaine étape consisterait à sortir le poisson du four, à le poser dans une assiette et à répandre la sauce de vin blanc dessus. Votre filet de sandre serait alors prêt à être dégusté puis accompagné du champagne rosé.
Pour conclure, vous pouvez accompagner le champagne rosé des repas comme les huîtres gratinées, des filets de sandre et même du gâteau mollet.
